Beskrivning
BAKO är en traditionell etiopisk kryddblandning bestående av 18 olika kryddor. En god och spännande krydda att användas till såväl kött, fisk som vegetariska rätter. Hemligheten med BAKO är koktiden. Färsk är blandningen mycket stark, men om den kokas i minst 1,5 gärna 2-3 timmar så förvandlas den och får en aromatisk och underbart god smak. Beredningen av kryddorna görs i många steg och är ett tungt och tidskrävande arbete. Exporten startades på 1950- talet av pastor Torsten Persson. Producenterna är några kvinnor i Bako i södra Etiopien som genom tillverkningen försörjer sig och sina familjer. Detta är troligen Sveriges äldsta Fair Trade projekt. Recept medföljer.
Ingredienser: Rödpeppar, bockhornsklöver, kanel, svartpeppar, nejlikor, kardemumma, koriander, kyndel, ingefära, rödlök, svartkummin, basilikaört, ruta, biskopsogräs, vitlök, kålfrö, temsös, ades & salt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.