Saffran i ask 0,5g

I Afghanistan odlas 90% av all opiumvallmo och vinsterna från den illegala droghandeln går till kriminella grupper och talibanerna. Ett sätt att arbeta för att stoppa kriget är att ersätta vallmoodlingen med
andra grödor. I provinsen Herat i västra Afghanistan finns ett projekt där saffran tar över opiumodlingarna. Projektet är initierat av provinsens återuppbyggnadsteam i samarbete med den italienska militärstyrkan i området. Projektet förser bönderna med gratis lökar av saffranskrokus att plantera på sina åkrar. Iran är världens största producent av saffran och det anses att delar av Afghanistan med heta somrar, torrt klimat och moderata vintrar har idealiska förhållanden för att odla saffran av bästa kvalitet. Saffranblommorna skördas för hand och sedan plockas pistillens märke från varje pistill i blomman. Därefter torkas och förpackas saffranet. Ett arbetsintensivt och mödosamt arbete men så är också saffran världens dyraste krydda! Till ett kilo torkad saffran går det åt 100.000 – 150.000 blommor!!! Kvinnorna är pionjärer! I ett distrikt av provinsen
Herat har en grupp med 480 kvinnliga saffransodlare bildat Ghoryan Women’s Saffron Association. Det är områdets första helt kvinnliga affärsrörelse som vi hoppas kommer att inspirera fler att börja med saffransodling och starta kvinnokooperativ. Kontakten har vi fått via organisationen Slow Food vars Stockholmsavdelning stöttar kvinnorna i Ghoryan Women’s Saffron Association. Saffranen är av mycket hög kvalitet
och under övergång till ekologisk odling!